家凫肉成为本国第二大肉类花费品

新华网北京12月12日电近20年来,我国肉产量以每年平均5%至6%的速度持续增长,鸡肉成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品,白羽鸡肉占比达13.11%,2014年全国人均消费9公斤。

中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示,近十几年来,中国的肉消费持续保持高速增长,预计将在25年后成为第一大肉类消费品。

记者从12日在北京召开的“中国肉鸡产业绿色发展之路——烟台白羽肉鸡现象座谈会”上了解到,白羽肉鸡是世界发达国家第一大消费肉类,美国人均消费43.67公斤,占其全部肉类消费的52%,英国占比49%,日本占比34.5%,比较而言,我国还有较大的市场潜力。

“虽然当前中国的鸡肉消费量远不及猪肉,但是它依然遵循着世界肉类消费变化趋势,并正逐步成为中国肉类消费的主流产品。中国人均鸡肉消费从1978年的0.9公斤,增长到2008年的10.3公斤,增长11.4倍。目前鸡肉已成为中国仅次于猪肉的第二大肉类消费品。”她说。

农业部畜牧业司司长马有祥表示,以烟台为代表的白羽肉鸡产业发展,体现了畜禽绿色养殖发展的要素和方向,即规模化、绿色化养殖,从品种、饲料到加工的全产业链发展,公司加农户的发展机制等。当前,养殖业存在与农民、农业两个“渐行渐远”的问题,即如何通过养殖业发展解决农民增收、循环种养的问题,烟台模式值得借鉴。

她表示,数据显示,中国鸡肉消费在高速增长的同时,因质优、价廉,正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享。2014年,中国白羽鸡肉出口有望突破45万吨。日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。

数据显示,2014年烟台出栏肉鸡达到2.3亿只,7100多个肉鸡养殖场全部实施标准化规模养殖;存养祖代肉种鸡47万套,占全国的34%;90%以上的肉鸡养殖采用粪便堆积发酵技术,粪污无害化处理率、资源利用率达到98%以上,全国大型白羽肉鸡上市企业共有4家,其中烟台占3家。

中国白羽肉鸡联盟总裁李景辉说,中国鸡肉出口企业最大的特点,是基本拥有从种蛋、孵化、饲料生产、疫苗生产、屠宰到熟食加工、调料生产完整的产业链,肉鸡产业在企业内部就是一个闭环。联盟旗下的养鸡企业基本都建立起一整套严格的养殖生物安全体系,从养殖场的选址、厂区布局、饲养管理、卫生防疫、兽医监测等方面有效地防范了各种风险,保障了鸡群的健康。

“下一步我国肉鸡产业发展中,品种的问题值得关注,现在白羽肉鸡还是100%的外国品种,不利于种业安全。今后要在畜禽种业发展方面发力,在立足企业的同时,也将对种业发展进行支持。”马有祥说。

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