鸡鸭等禽类开始大量上市 养殖水产品价格回落

惠州市中心城区活禽集中屠宰方案于10月20日起全面实施。惠州市中心城区活禽集中屠宰方案于10月20日起全面实施,三环路以内的禽肉类交易将推行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。惠州人都喜欢吃新鲜,要让市民接受生鲜鸡有难度,饮食习惯改变需要一段时间的适应。受需求趋淡的影响,11月,禽类价格回落0.3%。总体来说,11月份,惠州市区CPI环比回落0.6%。记者从国家统计局惠州调查队获悉,与上月比,11月份惠州市区居民消费价格总水平比上月回落0.6%,其中,食品价格下降1.1%,非食品价格下降0.3%,消费品价格下降0.6%,服务项目价格下降0.6%。分类别看,烟酒类上涨0.2%;食品类下降1.1%、医疗保健和个人用品类下降0.1%、交通和通信类下降0.2%、娱乐教育文化用品及服务类下降0.2%、居住类下降0.7%;衣着类和家庭设备用品及维修服务类价格与上月持平。立秋以来多以晴好天气为主,适宜蔬菜生长,采摘期缩短,蔬菜供应充足,上市量持续增大,惠州市区主要农贸市场的鲜菜价格总体水平比上月回落,环比下降5.1%。而前几个月猪肉类产品上市量少,价格持续上涨,引起了本期生猪出栏量持续增大,市场供应量趋于饱和,价落。11月猪肉价格比上月回落1.5%。不过,因为惠州居民有在春节前腌制腊肉、灌香肠等习惯,因此预计12月猪肉需求将增加,生猪市场行情或将回暖。此外,11月鲜瓜果价格普遍上扬,环比上涨1.4%,主要是由于冬季水果储藏成本增加、低温雨雪天气运输成本增加、冬季水果需求旺盛等因素造成的。

《广东省家禽经营管理办法》1月15日起实施,要求珠三角各市推行活禽
“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。预计今年3月份,惠州市将在惠城中心区部分市场试点此模式。

继广州、深圳、佛山等城市后,从20日起,惠州市区三环路以内限售活禽,家禽实行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。早上九点多,东平市场一位销售生鲜的档主抱怨道:“生意不好,顾客一摸发现是冻的掉头就走了。”

端午节的饭桌上少不了鸭鱼肉,但是这两天不少市民到农贸市场、超市买菜时发现,猪肉每斤涨了2块多,鸡鸭等禽类开始大量上市,养殖水产品价格回落,而野生品种价格则大幅上涨。

南都讯记者童思娜实习生吴嘉其通讯员佛农宣昨日上午,市农业局、食药监局等部门联合对禅城区试点区域农贸市场生鲜家禽经营情况进行检查,共检查15个农贸市场近50家经营档。检查发现,生鲜鸡生意普遍惨淡,私宰鸡混卖情况严重。个别市场周边仍有活禽现卖现宰。市农业局表示,对未严格执行家禽集中屠宰工作要求的市场和经营户考虑不予发放财政补贴。

市食安办表示,目前各项准备工作正在筹划中。“市食安办是牵头协调,具体还是要由一些相关的职能部门配合完成。”市食安办一名相关负责人介绍,农业部门负责定点屠宰场的规划工作,城管部门则要负责打击那些“走鬼”私宰活行为,另外卫生以及食药监部门也有相应的监管职责。

记者走访惠州市区三环以内的各家市场,大部分受访者表示现场挑选活鸡,这样自己比较放心,也更加新鲜,口感更好。而对于生鲜鸡则表示不知道是什么时候杀的鸡,新鲜度不敢保证,而且冰冻过了,口感不敢保证。

记者来到市区端平桥市场禽类区看到,虽然只有三分之一摊位有人经营,但是购买的市民已经开始增多:

有档口称一个月30只鸡都卖不完

市农业局一名相关负责人告诉记者:“目前,我们正在等待市食安办划定集中屠宰的区域范围,根据区域范围的大小远近,我们才能就设置屠宰场作出下一步相应的安排。”

目前惠州有两家企业成为生鲜家禽产品供应点,分别为惠州市潮记食品有限公司和惠州市顺兴食品有限公司,惠州市潮记食品有限公司负责人表示,在生鲜家禽生产过程中,将严把两道质量检测关,具体包括检疫、沥血、浸烫、打毛、检验等10多个环节。记者在市场走访发现,每一只生鲜家禽都戴上一个绿色的二维码脚环,记者拿出手机试着扫了一下,上面即出现查询的具体编码以及该家禽名称、品牌、服务热线和屠宰日期等产品基本信息。

“好长时间没吃鸡了,买点鸭盹,现在心里没有压力,大家都在吃。价格差不多。”

市农业局表示,从检查情况看,市场生鲜禽产品经营者反映屠宰企业屠宰质量有所提高,配送时间基本能够按时到达,但普遍生意惨淡。莲花市场某生鲜鸡档口表示一个月连30只鸡都卖不出去。

惠城区食安办表示,实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”具体分两个阶段,10月20日至12月20日是准备阶段,在这一阶段,限制区内的市场不准销售鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等活禽,同时进行档口升级改造、完善冷链配送等工作;第二阶段为实施阶段,12月20日起将严格监管生鲜家禽产品质量安全,依法查处、取缔活禽经营限制区内违法从事活禽经营、宰杀行为。

熊女士贩卖禽类20多年了,她说,在经历了2个多月的市场关闭后,5月上旬重新开放后,市场正在慢慢回暖,但这一阶段由于存栏鸡大量减少,“进高卖低”的价格矛盾开始凸显:

检查发现,市场中私宰鸡情况仍很严重。张槎街道的6个农贸市场经营秩序情况比较好,市场内外无活禽销售,除其中1档有销售无证无环生鲜禽外,其余各个市场的家禽经营户全部销售来源合要求的生鲜禽产品。石湾街道的5个市场存在销售来源不明的生鲜禽产品现象,且无证无环生鲜禽产品居多,银苑市场、仁和市场销售的生鲜禽产品全部没有合法来源证明。祖庙街道3个市场的情况比较混乱。华安市场、南堤市场虽经多次检查,但仍有经营来源不明的禽产品,经营者为规避检查重复使用禽产品标识。

政府相关负责人表示,对于已经进行升级改造的档口,可以申领3000块作为奖补金。

“生意慢慢在恢复,前两天我们卖二十只三十只,现在能卖四五十只鸡了。跟出事之前比三分之一,之前整百只。现在鸡拿价贵,卖了也没钱赚,高了卖不掉。鸡5块钱进价,卖5块5、5块8。起码要到9月份才能恢复到正常存栏。”

违规销售或罚数万元

与农贸市场相比,大型超市内的禽类销售回温较慢,柜台仍被兔肉等产品霸占“半壁江山”,只有土草鸡、老母鸡等7到9元不等的高价鸡出售,白条鸡并未开始贩售。

3个街道的农贸市场内没有发现有活禽销售行为,不过活禽仍在市场周边出没,活禽经营转为“钻时间空子”打“时间差”或“地下”隐蔽销售。检查发现,银苑市场、仁和市场、老百姓超市周边有活禽销售现象,普君市场外“活禽一条巷”场外无证照销售活禽行为有反弹,一笼笼活鸡又摆了出来。一些现卖现宰的档主见到执法人员,马上拖着鸡笼走人,连鸡档都不理了。

那么在禽流感期间,作为涨价“主角”的水产品最近价格又如何?记者在端平桥市场水产区看到,养殖水产品比四五月份开始回落。但水产经营户吴老板说,现在处于禁渔期,江海湖泊内的野生鱼几乎断货,价格上涨较快:

针对这些现象,禅城区表示会先从经营场所规范入手,执法部门会将临时摊挡、违章建筑先拆除,然后再由工商、市场监管部门定期巡查,如果发现继续经营活禽的,会坚决取缔。

“虾现在跌了,只有以前一半价钱,以前卖七八十呢,降了不到一个月。现在野生鱼涨,特别是小鲫鱼三倍价,原来3月份只有2块多,现在5块。到8月份往后就只有2块多了。就是没有货。”

另据市农业局透露,全省会在年底出台对活禽销售的监管细则,对违规销售的处罚非常重,或将有几万到十万元的处罚。

记者在市场内发现,猪肉已接过了水产品“涨价主角”的大旗,进入快速上涨通道,短短半个月内每斤涨了2块多。市场贩卖猪肉的钱老板向记者解释了其中的原因:

焦点

“没有货,我们都是从雨润公司进。这种肉要比本地肉贵,贵了1块多一斤。四五月的时候价格低,那时候货源多,到了5月的时候,人家就不养猪了,猪肉就贵起来了。”

证标不全家禽禁销售

对于猪肉何时能够止涨,钱老板表示最起码要到秋天气温下降后,

问题:目前生鲜鸡准入制度未完全落实。市场不少为无证无标的私宰鸡,部分家禽来自非临时集中屠宰企业。

“一年要经过两三次跌涨的循环,一个循环最起码要两三个月,等猪出栏。”

市农业局:将切实执行家禽集中屠宰准入制度,对证标不全和非临时屠宰点屠宰配送的家禽产品要严禁进场销售;对多次劝导不改和屡次销售不符合要求家禽产品的经营者,取消其经营资格,报告并配合市场主管部门按照相关法律严格执法查处;对未严格执行家禽集中屠宰工作要求的市场和经营户考虑不予发放财政补贴。

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