重庆巫山:科学养羊谱写致富经 昔日餐饮配送员变身“羊老板”

华龙网讯“快点跟上,各归各位,各回各圈……”下午5点多钟,笔者来到巫山县官阳镇三叉村6社,只见谭开印正吆喝着放风归来的羊群归圈,不到5分钟,500多只羊儿竟然一个不落的回到自己的圈里。这是军队在收操还是羊儿在回圈?眼前这位戴着眼镜的文弱腼腆的小伙儿是如何驯服这些羊儿的?笔者一时没回过神来。
我一直都想搞羊场
“我在外面打工时的好几个朋友搞养羊场都很成功,所以一直都想自己也搞个养羊场。”谭开印今年32岁,以前在温州打工做餐饮配送员多年,有了一些积蓄。
2011年听家里人说县巫山将被打造成一个养殖大县,官阳镇是巫山一个边陲乡镇,幅员117平方公里,平均海拔1500米,植被丰富,牧草旺盛。近些年,官阳镇在把烤烟、中药材作为支柱产业的同时也大力发展畜牧业。据官阳镇负责人介绍,目前全镇已将后乡村打造成了山羊专业养殖村,培育规模养殖山羊大户11户,全镇年出栏山羊2.4万只,按每只羊800元毛利算可实现经济收入2000万元。
谭开印做餐饮配送时,就发现羊肉有很好的消费市场。一寻思,回乡发展总比在外打拼要强,还有政府扶持,认为机会来了。于是回乡走上了自己梦寐以求的养羊之路。

羊又称为绵羊或白羊,是常见的一种哺乳动物,也是人们非常熟知的家禽之一。羊的全身都是宝,毛皮可制成多种毛织品和皮革制品,羊肉则具有非常高的食用价值,味道鲜美,营养丰富。那么大家知道如何科学养羊吗?下面就让我们看看科学养羊的日常管理流程。
科学养羊的日常管理流程 一、编号
编号的方法有耳标法、剪耳法等。 1、耳标法
耳标用来记载羊的个体号、品种及出生的年份等。有时为了从羊耳号上区分公、母,戴耳号时公羊可用单数,母羊用双数,或公羊戴在左耳,母羊戴在右耳,耳标戴在羊耳基下部。用打耳钳打孔时,要避开血管。预计打孔的地方要用碘酒消毒。图片 1
2、刺字法
刺字是用特制的刺字钳和十字钉给羊个体编号。刺字编号的优点是经济方便,缺点是随着羊耳的长大,字体容易模糊。
3、剪耳法
在羊的两耳上剪不同的缺口,作为羊的个体号。该方法简便易行,但易混乱。
二、去势
凡不做种用的公羔都应去势,常用的去势方法是切割去势法。去势方法是:一人保定羊,另一人握住阴囊上部,使睾丸挤向阴囊底部,剪掉阴囊周围的毛,然后用碘酒局部消毒。用消毒过的手术刀横切阴囊,挤出一侧睾丸,将睾丸连同精索用力拉出,撕断精索,断奶以后的羊羔或大羊去势时,精索较粗,常用剪刀剪断。剪断前,一定要结扎,防止血流不止。再用同样方法取出另一侧睾丸。阴囊切口处用碘酒消毒,阴囊内和切口处撒上消炎粉。过1—2天后检查,如发现阴囊肿胀,可挤出其中的血水,再涂抹碘酒和消炎粉。同时应保持环境清洁干燥,以防感染。
三、断尾
长瘦尾羊尾巴细长,容易沽粪便污染羊毛。肥尾羊尾巴硕大,不但影响配种,也造成行动不便。因此,对羔羊应进行断尾,断尾时间一般在出生后2-3天。
1、结扎法
用细绳或橡皮筋在羔羊尾椎2、3节处紧紧套住,断绝血液流通,一般经10~15天尾巴自行脱落。
2、热断法
用-个留有半月形缺口的木板将尾巴套进并紧紧压住,用烧红的断尾铲在羔羊2、3尾椎节间切断尾巴。图片 2
四、去角
去角时间以羔羊出生7一10日龄为宜。去角时,先触摸确定角基部,然后剪毛,再用电烙铁烙去皮肤,烧烙角基部1~2分钟,最后涂碘酊或紫药水。
五、剪毛 由于各地气候差异大,剪毛也有所不同。 1、剪毛时间
春季专般在5-6月份,以气候趋于稳定时为宜。 2、剪毛次数
每年细毛羊、半细毛羊及其高代杂种羊只剪春毛1次,粗毛羊除春季剪毛外,到9-10月份再剪秋毛1次。
3、剪毛工具
如果用机械剪毛,则要先培训技术人员,检修机械,以保证剪毛的质量。如手工剪毛时,则要准备好剪毛剪、磨刀石、秤、碘酊、麻绳等。
4、适时剪毛
羊群在剪毛前12小时,停止放牧、饮水和喂料,以免剪毛时粪便污染羊毛和发生伤亡事故。剪毛一般安排在上午进行。如全天剪毛时,可以中午放牧1小时,然后休息1小时后再剪。
5、剪后管护
剪完1只羊后,须仔细检查。若有伤口,应涂上碘酒,以防感染。剪毛后防止绵羊暴食。绵羊剪毛后,几天内应防止雨淋和烈日曝晒,以免引起疾病。图片 3
六、驱虫
给羊驱虫亨般在春、秋2季进行,根据羊群的实际情况选用相应的驱虫药。
1、肠道线虫
一般多用盐酸左旋咪唑。口服用量每千克体重8一10毫克,肌肉注射每千克体重7.5毫克。首次用药后2~3周再用药1次。
2、绦虫
一般多用氯硝柳胺。口服每千克体重50~70毫克。投药前应停饲5~8小时。该药对羊的前后盘吸虫也有效。
3、肺线虫
常用氰乙酰肼。口服为每千克体重17.5毫克。羊体重超过30千克的,总服药量不得超过0.45克,皮下注射每千克体重15毫克。
4、肝片吸虫
常用硝氯酚。内服每千克体重3~4毫克,皮下注射每千克体重1—2毫克。预防可用双胺苯氧乙醚,该药驱除幼虫效果好,日服每千克体重0.1克。伊维菌素对羊体内外寄生虫有较好的防治效果。一般每30~50千克体重注射伊维菌素注射液1毫升。
以上就是科学养羊的日常管理流程的相关解答了,希望给大家一些帮助。

为深入挖掘区县原生态食材,加强企业之间的交流学习,提升企业管理质量和菜品质量,6月27-29日,由重庆市餐饮行业协会会长张济东带队,组织旗下30余家餐饮企业家赴万州、巫山、垫江特色美食考察。

编者按:一年多以来,羊肉价格下滑,“养羊不赚钱,养羊亏本”的声音随处可闻,养殖户对养羊失去信心。那么,在养羊市场低迷的环境下,怎样应对呢?本期推出养羊问计专版,为养殖户指一条…

这两天的天气很好,我们全家出动,在地里采收大头萝卜。已收了10000多斤,地里还有20000斤左右。”近日,重庆市巫山县两坪乡石龙村,村民向昌俊在自家田里,忙得不亦乐乎。
眼下,走进巫山县两坪乡石龙、周家等村,村民们的嘴里都离不开“大头萝卜”几个字。
向昌俊一边忙活,一边念叨,这一季的大头萝卜长势喜人,一个个青色的萝卜,腌制后,摇身一变成了“金疙瘩”。“挑到城里卖出去后,就成现金进腰包了,虽然采收比较辛苦,但是收入还是可以的。”
“刚从地里拔出来的大头萝卜,要刮掉上面的泥巴和须根,在田间稍放一下,再用三轮车拉回家清洗,然后用盐腌制,春节后,就能上市卖,每斤可卖4元-5元,能常年卖。”说起大头萝卜,向昌俊的老婆刘邦青眼带笑意。
要想蔬菜好,这肥料得浇好。据了解,巫山县大力推广生态农业模式,部分乡村免费对周围农户进行技术培训、指导,积极推广“猪-沼-菜”、“猪-沼-果”等生态循环养殖模式,得到广大农户的欢迎和接受。
种植一季大头萝卜,只需要3个多月的时间就能采收。村民们说,前些年,大家还要靠挑水、挑农家粪进行抗旱或施肥,现在田间都铺设了水管,地里稍微有点干旱或缺肥,打开龙头,直接喷洒粪水。如此一来,不仅节省体力,还省去了很多肥料钱。
“大头萝卜的种子花不了多少钱,只是萝卜苗在8-10厘米时,必须尽早尽快清苗,每个窝里留1-2根。这样能保证萝卜的个头大、品质好。”种了20多年大头萝卜的向昌树说,现在种大头萝卜,节省成本,卖成品的话,也比较轻松。
“我们这里种植的大头萝卜根细无筋,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,很受主城及外地人的欢迎。”石龙村村主任向君伟表示,如今,大头萝卜俨然成了特色种植产业,更是村民增收致富的门路。
出售大头萝卜,村民们一点儿也不着急,反倒比较悠闲。村民们与县城的商户下好订单,只等一个电话来,需要多少斤大头萝卜,村民带上大头萝卜,乘坐公交车,半个小时就能送达目的地。现在,石龙村的贫困户向茂国、向昌仲等人,依靠种植大头萝卜,实现了脱贫致富。
“我们乡的大头萝卜不仅在巫山已小有名气,还有不少外地人也知道了。”两坪乡乡长陈逢玉说,在脱贫攻坚中,他们充分发挥区域优势,打响了大头萝卜的品牌。现在,已在石龙、周家、华家、溪沟等村发展以大头萝卜为主的蔬菜10000亩,预计年产值将达5000万元。

我要用科学养羊 “我要改变家乡那些传统的喂养方法,用科学养羊。”
谭开印回老家转了一圈走访了养羊大户,生出一个念头要在家乡建立第一个标准化生态养羊场,用科学养羊。接着就到温州和山东考察学习了半年时间的羊圈建设和山羊饲养方法。
“我的圈舍建设和传统的羊圈是不同的,特别是安装了自动换气设备,很多人不注意羊圈氨气的排放,导致圈里的羊群流眼泪。”随着谭开印的介绍,笔者走进他的羊圈,除了闻到草料的清香外竟然没有刺鼻的氨气味道和羊粪的臭气,整个圈舍干净明亮,每个圈舍上面安装了一盏驱蚊灯。谭开印的羊场是从今年2月份开始建设的,目前已建成了1000多平米的巫山第一家标准化羊场,产房、育肥羊房、孕育羊房、侯孕羊房、种羊区、断奶羔羊区等各个区间分工明细。为了统一监控羊群生长情况,还安装了24小时监控设备。
“喂羊是要讲究科学方法的。”谭开印说,羊经常吃草饲料,需要随时补充盐分。所以他在每个羊圈挂上了一块专门的舔盐砖,羊儿们时不时的舔舔那块蓝色的砖。圈养的羊每天要保证两个小时的户外活动时间,这样的羊肉质才好。他在圈舍旁边专门开辟了4亩地的运动场,种上草饲料供羊群每天下午5点多时外出运动。由于每天放出去后羊群归圈处理不好会打架,这就需要在羊儿刚进圈时进行一周强化口令训练,以后羊群就会随着口令自觉回圈。
我要带动周边乡亲致富
“目前,我的草料全部靠收买农户家的庄稼秸秆。”谭开印说,由于目前刚起步,草料还没大规模种植,只试种了4亩苏丹草,其余的草料都靠卖。通过自己研究发现,在本地收购农家的庄稼秸秆远不从外面购买草料发算,当地村民把以前一把火烧掉的花生秧、包谷杆、苕藤子等卖给他一亩地还可以额外挣几十块钱,都很愿意。
“我的羊场目前存栏500余只,想通过两年时间达到存栏1000只,同时带动当地村民家家户户都来养羊。”谭开印告诉笔者,目前羊场建设包括种羊和买饲料加工设备已投入100余万元,打算今年年底出栏200只商品羊。
谭开印说,他的羊销路不用愁。现在就有人要跟他签订购合同,他考虑到目前规模没上去,数量有限不够供求没暂时没签。
“做这事头两年是不见效益的。”谭开印算了算说,目前一只商品羊按市场价在800元左右,出去成本最多获利100元,但三年以后,通过循环繁殖喂养,成本就少的多了,每只羊可获纯利500元以上。
按谭开印的计划,采用引种循环养殖模式,两年后将发展到2000余只的规模,自己羊场存栏1000余只,其余发展农户分散养殖,统一回收。以后将不断采用这种公司提供羊种,农户分散喂养,统一回收模式不断扩大养殖规模,确保年出栏5000只以上。他要通过自己不断的努力把自己的羊场打造成官阳镇乃至巫山的第一大标准化羊场,同时带动当地村民养羊致富。

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编者按:一年多以来,羊肉价格下滑,“养羊不赚钱,养羊亏本”的声音随处可闻,养殖户对养羊失去信心。那么,在养羊市场低迷的环境下,怎样应对呢?本期推出养羊问计专版,为养殖户指一条养羊增效益的门路。

考察团第二站,也是本次考察团的主要行程——巫山,巫山地处长江水道上的一处重要口岸,是三峡风景区的一颗璀璨明珠。巫山美食善长各种调料混搭,以吃原生本味和粗粮为特色,巫山食文化研究会会长陈嗣红为考察团一行对巫山的特色食材及产品作详细介绍,并现场制作、展示巫山原生态食材与菜品。

在羊肉价格下跌,养羊市场低迷的情况下,怎样养羊才能不赔反赚,羊老板各献良策。

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国家肉羊产业技术体系衡水综合试验站闫振富站长:羊价低迷已经一年有余了,从消费空间来看,羊肉消费量增加是大趋势,肉羊市场回暖反弹只是时间问题。大家都明白一个道理:坚持就是胜利。但怎么个坚持法呢?建议羊价低谷期更要重视羊只的保健,把保健放到防疫前面,确保母羊孕一只产一只,产一只活一只,养一只成一只。羊场的盈利重点应当放在适度规模养殖及成本控制上。实践证明,谁能更好地控制了成本,谁将赢得一席市场。有实力的羊场应延伸产业链,搞产加销一体化,把精力放在保证产品品质,搞品牌经营上。在羊肉产量总体供大于求、肉羊价格低、羊肉品质参差不齐的情况下,消费者更青睐价格偏高但品质优良的羊肉产品,优质优价才能体现出品牌羊肉应有的商业价值,保证养羊有利润才能渡过难关。

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衡水志豪畜牧科技有限公司总经理王媛:我们的羊场集良种繁育、规模养殖、屠宰加工、产品销售为一体,在行情走低的大环境下,通过精细管理和延伸产业链,使本场生产的冠扬珍品羊肉,被授予河北省无公害畜产品称号,市场价每斤比普通羊肉高出5元钱,育肥一只道寒杂交肉羊能挣300余元。羊场养的是良种,道寒杂交一代,这种羊体质好、肉质好、饲料报酬高;羊吃的是微贮配合饲料,饲料成本低;卖的羊肉有品牌,羊肉卖上了优价。

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冀州市立德饲料有限责任公司总经理杜国旺:养羊在管理上决不能放松,特别是羊场的工人和兽医,虽然近两年人工费上涨,但宁愿每月多花几百元钱也得雇技术好的、责任心强的员工。因为我在这方面吃过大亏,兽医没仔细看疫苗的说明书,就给几百只怀孕母羊注射了布病疫苗,造成大面积流产,损失几十万元。羊场要规模适度,如果规模太小综合成本高,反之,增加风险性。我的羊场精饲料是自己公司生产的,养的品种不错,自繁自养加上搞屠宰加工,中间环节比较少。面对羊肉优质不优价这个很令人头疼的问题,我已寻求比自己实力更强的公司合作搞品牌羊肉的销售。

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河北华嘉农业技术开发有限公司总经理刘丙连:自己建羊场时未占天时,买种羊价格处在高位,肉羊出栏时赶上降价,若是卖活羊肯定不赚钱。但我们公司利用元氏山区自然环境好、饲草充足和邻近省会的优势,发展肉羊的纯生态养殖,羊肉源自精选的内蒙古及坝上地区小尾寒羊、进口杜泊羊、黑头塞弗科羊等优良品种。从养殖到屠宰加工全程不应用药物、激素,从源头上保障了食品安全。所产羊肉产品采用公司基地直送方式,不经其他中间环节直达消费者的餐桌和公司旗下以羊肉特色美食为主打的餐饮连锁企业———
石家庄市嘉华餐饮连锁有限公司的餐馆。将产业链延伸到餐桌,养羊还是有一定利润的。卖肉羊一个价,卖羊肉一个价,卖羊肉片一个价,卖羊肉串、烤全羊又是一个价,仅卖羊肉片每斤就比羊肉高一块钱。养羊要养出精品,卖羊肉要减少中间环节是我的制胜法宝。

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辛集市牧野饲料有限公司总经理耿朋忠:进入饲料行业二十多年来,我发现养殖业陷入一个怪圈,越是赔钱,越是舍不得喂好料,越舍不得喂好料越赔钱。我建议,越是在羊价低迷时,越要重视羊精粗饲料的质量,搞精准化高效饲喂,把羊养壮、养肥,让羊不生病少生病,提高料肉比,才能保本微利渡难关。提醒养羊者,今年因天气不良和存放不当等原因,羊精料中的主料玉米发霉粒目测超标10倍以上,花生秧、玉米秸等霉菌数也高于往年,这一点应引起各羊场的高度重视。因为给羊吃了霉菌毒素超标的饲料,轻则腹泻、重者中毒,甚至死亡,会使处在低谷的肉羊业“雪上加霜”。

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巫山烤鱼文化历史悠久,早在6000多年前就有当地人利用新石器制作烤鱼,巫山县委、县政府对打造“巫山烤鱼”品牌高度重视,并于2018年被中国饭店协会授予“中国烤鱼美食之乡”荣誉。目前巫山烤鱼店就有100多家品牌,据统计全球有巫山烤鱼店13007家,成为中国餐饮店面第3大品牌。期间,考察了巫山烤鱼品牌老店——赵小妹巫山烤鱼店,其店坚持传统的火烤方式,形成一套独创的烤鱼技艺,店内的招牌烤鱼——椒麻烤鱼、鲊辣子烤鱼、蒜蓉烤鱼等10余种口味受到本地食客和游客的追捧,于今年荣登央视4台城市1+1栏目报道。

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考察期间,协会一行还去慰问了巫山县巫峡镇西坪村一组农户一家,并送去了大米、油脂及协会慰问金。

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通过为期3天的特色食材考察、交流,将重庆餐饮企业
家联系起来,开拓了眼界、增长了见识、提升了境界。与会人员表示协会要继续不定期组织这类活动,整合协会资源,服务协会平台,为会员共享、共用,达到双赢的目的。

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