多瑙河广宁:小菜板做出的大工作

  在广东省广宁县的竹文化博物馆里,存放着中国乃至世界上一流的竹工艺品,很多竹工艺品出自名家之手,身价达到上百万元。可是在这些精细的竹工艺晶中间却有一个看起来非常简单的竹制品——一块超大的竹菜板,而捐赠这块竹菜板的老板说起这块竹菜板却是口气惊人。

广东省林业局

    9月28日,“第二届广宁竹子节暨招商推介会”在广宁县隆重开幕。国家林业局竹子研究开发中心主任王树东、副主任陈玉和,广东省林业局纪检组长肖伟昌,以及各地客商共800多人参加盛会。
第二届广宁竹子节暨招商推介会,旨在以竹为媒,做“竹”文章,全面展示广宁特色竹业,集中检阅广宁竹文化建设与招商引资成果;弘扬竹文化,拓展竹乡旅游,推动广宁纸业、竹业的发展;同时展示广宁的投资优势,推动广宁与外界的交流合作,加快实现工业强县、生态竹乡、和谐广宁目标。在第二届广宁竹子节暨招商推介会,共有30个项目签约,投资额16.57亿元;18个项目奠基,投资额16.13亿元;11个项目剪彩,投资额4.1亿元,三项合计投资总额达36.8亿元。项目涉及纸业、竹木业、化工、五金、电子、陶瓷、水电、塑料、城建等行业。
    近年来,广宁县依托资源优势,着力打造纸业、竹木业、果业、木薯业、养殖业几大特色产业,培育特色经济,大力推动特色产业向深加工、科技型、高附加值领域延伸,壮大经济总量,提高经济整体竞争力,努力走一条靠特色产业实现富民强县的路子。竹业经济已成为推动广宁县域经济发展的一个新增长点。据统计,目前全县竹子加工企业有300多家,加工原竹40万吨以上,产品有纸品、纸浆、香骨、家具、筷子、竹炭、竹地板、竹签等10类500多个品种,竹材加工率达95%,年竹业加工总产值超10亿元,创税3000多万元,出口创汇500万美元,竹业收入占林农纯收入的34%,全县42%的农户特别是9个竹业大镇的大部份农户从竹业发展中直接受益,为全县农村、城镇创造就业岗位36000多个,广宁已成为竹业加工的集散基地。其中100万元以上的企业170家,占竹加工企业数的57%,1000万元以上的5家,1亿元以上的1家,就古水镇竹业产值100万元以上的竹加工企业便达105家,成为竹业专业镇。鼎丰公司、万众公司、长荣公司成为广宁加工竹子的龙头企业,长荣公司生产的工艺品多次荣获中国竹业博览会金奖,并获国家6项专利。

往年的花信都是梅花,桃花,樱花,荷花,今年有山楂花。

菜板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板,书面语叫砧板。由于它是和食物有着亲密接触,加上健康意识的增强,人们对菜板的要求越来越高,不知道该如何选购菜板,对于常见的塑料菜板好吗也心存疑虑。
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“凼仔养鱼”在肇庆市广宁县坑口镇有着悠久的历史和深厚的群众基础。据了解,坑口几乎家家有凼仔,每个凼仔的面积约为10~20 平方米,春天投放近百尾草鱼鱼种,来年即可达4~5 斤/ 尾。相传村民为了防盗,在凼仔中打入了木桩,鱼儿在木桩之间游动仿佛在练习武功,“武林鱼”由此得名。2009 年8 月,坑口“凼仔鱼”正式获得国家工商总局批准为“武林鱼”,是该县目前唯一获得注册商标的水产养殖农产品。坑口镇山多平地少。“武林鱼”养殖于山埇凼仔之中,鱼塘微流水不断,以草为饵,鱼质鲜甘。坑口“武林鱼”的市场售价近年来稳定在15 元/ 斤以上。目前,全镇有20 多个养殖基地,面积1500 多亩,年产值500 多万元。

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  这块超大竹菜板的捐赠人叫做刘柱良,是土生土长的广宁人。据他说,这样超大的竹菜板直径1.8米,当年一共制作出了三块,一块捐给了竹文化博物馆,一块留在了自己的家里,最后一块放在了香港一家超级厨卫产品经销商的店里。刘柱良制作菜板的动机很简单,就是显示自己的高超的技术水平,同时也给自己做个宣传。老刘的主要业务就是制作高质量的竹菜板,每年从竹菜板上赚到的效益绝对不可小觑。

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  这种高质量的竹菜板每年销售额大概在1200万元,占竹菜板销售额的80%左右,年销售量20万片。

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以前,菜板以木块为主,但是因为其容易耗损,所以近来竹制、塑料凳材质的菜板大量涌入市场。但是该如何选购菜板却成为了难题,尤其对塑料菜板好吗更是心存怀疑。下面就来简单介绍下相关信息,希望能够让您的厨房更加健康卫生。澳门皇冠手机免费网址 14
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如何选购菜板
竹质菜板:合格的竹菜板是天然植物制成,材质结实且不易开裂或掉渣,污垢不易塞在缝隙里,清洁起来也更方便。竹菜板容易风干,不易发霉,无异味,是很好的选择。缺点就是厚度不够,多为拼接而成,经不起重击。澳门皇冠手机免费网址 15
如何选购菜板
木质菜板:厚度大,韧度很强,适合剁肉或切坚硬食物。但使用中容易把木渣剁出,混进食物内,有损健康。再则木质菜板容易积蓄污垢,不易清洗,容易滋生细菌;吸水性强,难风干,长时间潮湿导致发霉,引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。
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塑料菜板好吗
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成,不适宜切油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,如果热温的食物放在上面切,很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板,还易切出碎末,随食物进入体内,对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里,这样就更加造成了对人体健康的侵袭。
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  看起来不显眼的竹菜板一年会卖出1200万的产值,这个数字让很多人感到非常惊讶。在两年之前刘柱良参与制定了中国国家竹菜板行业标准,在当今中国的竹菜板行业里,刘柱良也算是响当当的领军人物,可是对于六七年前的刘柱良来说,依靠竹菜板来发家致富改变命运绝对是不可想象的。因为那个时候他既没有自己的产品也没有自己的品牌。只是靠订单,来订单了就开工,干完一批就停工,没有任何自主权。

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  在2005年以前,刘柱良一家经营着一个小型的竹制品加工场,主要为大型厂家加工各种小型竹零件,因为并不是总能接到订单,所以那时候的刘柱良处于一个半失业的状态。当有订单的时候全家人都会跟着忙乎,可是一旦没有了订单那就只能放假休息。用他的话说就是别人给口饭吃那就吃一口,别人不给饭吃那只能饿着。当时的刘柱良也在苦苦思索,到底能不能有一种自己能够长期做的买卖,让全家人脱离困境呢?功夫不负苦心人,终于在深圳的一家超市里,刘柱良看到了一个可以改变命运的商机。

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  细心的刘柱良发现差不多同样大小的竹菜板,洋品牌的菜板会卖到100多元一块,而国内品牌的菜板只有二三十元,同样都是竹子做出的菜板,为什么价格差距这么大呢?感到非常好奇的刘柱良买回了一个洋菜板,回家后刘柱良把这块竹菜板来了个大卸八块,他的想法很简单就是想研究一下这块与众不同的洋菜板,如果自己能够生产出更好的菜板,那不就是很好的赚钱机会吗。可是这个似乎看起来不错的主意却让家里人泼了一瓢凉水,在妻子的眼里,菜板无非就是一块木头,能有什么花样,用这个赚钱不太可能。

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  可是刘柱良不这么认为,在他看来,中国每个家庭至少要有一块菜板,十几亿的人口,这是很大的数量,所以这属于小商品大市场。

山楂花

  打定了主意的刘柱良放下了手头所有的生意,带领几个老工人开始研发竹菜板。在经过一年多反复琢磨,刘柱良研究出了自己的竹菜板,这种竹菜板看起来外观很普通的竹菜板确实不大一样,采用黑白竹块纵横交错的拼接方法。

又称山里红花,

  这种特殊的菜板颜色黑白分明,黑色的竹子经过碳化处理,白色的竹子经过了蒸煮,两种颜色的竹子纵横交错,传统的竹菜板都是颜色统一,并不会让竹板材排列交叉,那刘柱良为什么会采用这样一种看起来似乎并不好看的设计呢?

然而却是洁白的颜色。

  原来,纵横交错的拼法,是他们的专利技术,主要是达到刀砍下去的时候,把刀的力度分布比较均匀。

电影《山楂树之恋》里,

  老式竹菜板中,竹板材的处理手段都是一样,菜板在使用过程中不可避免地会遇水膨胀,如果竹板材膨胀系数一样,那整个菜板之间的膨胀力量就会很大,菜板很容易爆裂。而刘柱膨胀力大的板材就会挤压膨胀力小的板材,膨胀力并不会同时向外爆发,一定程度上避免了菜板的爆裂。这就是刘柱良的菜板颜色黑白分明,板材纵横交错的主要原因。而且在使用过程中,刘柱良的菜板优点更加明显,那就是刀下无痕,不容易把竹子纤维砍断,不起毛不起屑。

也对山楂花是白还是红作了一番探讨。

  传统的竹菜板中,竹板材都是平排纵向排列,当使用的时候,菜刀就会横向切砍竹纤维,在常年累月的使用过程当中,菜板表面的竹纤维很容易就会被切断,自然就起毛起屑,刘柱良自己研究的竹菜板无论从哪个角度切砍,菜刀的刀锋好像切进了竹纤维的缝隙,竹纤维受损的程度大大降低,这就导致了刘柱良研究的竹菜板寿命要远远超过普通菜板。

山楂花形似梨花,

  2005年前后,老刘把他自己精心设计的竹菜板推向了市场,因为广宁县离广州很近,所以老刘的第一站就是把自己的竹菜板拿到了广交会。因为老刘的菜板价格是国内普通菜板的五六倍,国内市场似乎对老刘的菜板并不感兴趣,反倒是那些发达国家和地区的采购商觉得这种菜板很有市场。

但比梨花更温润厚重。

  就这样,老刘把自己的市场定位在高端市场上,主要针对的就是外贸出口。2005年当年,老刘就已经卖出了上万块竹菜板,因为竹菜板的消费市场基本都是刚性需求,销售量并不会大起大落,所以靠着稳扎稳打,老刘的竹菜板在欧美市场开始逐渐升温,为了适应国外市场的变化,老刘的竹菜板设计也是越来越细化。

车开到一个小镇的村口,就要徒步走到山楂花基地。

  如今刘柱良已经独立研发出三十多款面向不同国家和地区的菜板,这些菜板完全根据当地人的饮食爱好和文化习惯而单独设计,可以说每个菜板都是刘柱良自己心血的结晶。现在的刘柱良只需要坐在家里就会有各种的菜板订单找上门来,他终于通过自己的努力实现了小菜板大生意的梦想。

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广宁县山楂花基地,

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2500棵山楂树开花了,

雪白的山楂花竞相绽放,

小巧的花瓣在阳光映照下晶莹透亮。

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在山楂树上,

还有闻香而来的蜜蜂,

正忙着采山楂花蜜。

漫步山楂林中,

幽幽花香醉人,

蓝天白云的映衬之下,

花不醉人人自醉,

趁着阳光正好,微风不燥,

踏春赏花,寻觅一种花香扑鼻的自然情怀。

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一树树、一簇簇的山楂花,

高雅朴素,如诗如画,

满眼的春光令人陶醉。

北方大雪纷飞,

南方雪色花海,

万里行与你一起,

赏千株山楂花灿烂开!

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午饭在山楂树下,喝山楂花茶,山楂树下走地鸡

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在山楂花基地5公里处有一条小瀑布,

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夕阳西下,我们也回程了。

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