大鲵养殖将是陕西安康市宁陕县农民增收的又一当家项目_两栖专题(娃娃鱼专题)

点击一下手中的电子阅读器,就能知道某条娃娃鱼的所属品系、放流时的体长体重,这神奇一幕出现在宁陕县。记者9月14日获悉,宁陕县已有300多尾娃娃鱼体内埋植了PIT芯片。娃娃鱼自带数据“身份证”,这在全国尚属首创。
宁陕县气候湿润,森林茂密,溪河纵横,是娃娃鱼的适生区。这几年,该县把人工养殖娃娃鱼作为全民创业和“一村一品”的重点产业来发展,采取“公司+科研+基地+农户”的商品化养殖模式,使娃娃鱼成为发展农村经济、增加农民收入的经济增长点。
该县龙泉大鲵养殖有限公司总经理匡南学介绍说,其公司在龙泉大鲵繁育基地内建立了省、市科技专家大院,先后攻克了大鲵养殖参繁率低、受精率低、孵化率低、幼苗成活率低和“苗、饵、疾”等方面的关键技术难题,多项研究成果获得省级“科技进步”和“农业技术推广”奖。
龙泉大鲵养殖有限公司收集秦巴山、黄河、大别山、神龙架、湘西等6品系的298尾大鲵,采取园中基地与自然保护区相结合的方法,建立大鲵种质资源库,基本建成了全国首家大鲵原种基地。陕西省动物研究所在其基地开展“大鲵PIT标记与遗传育种”课题研究。

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9月20日,在宁陕龙泉养殖有限公司,工作人员通过对娃娃鱼信息读取了解娃娃鱼的种系繁殖情况。通过植入芯片,只要将专用的电子阅读器靠近娃娃鱼的尾部,轻点按钮,便可以详细了解某条娃娃鱼的所属品系、放流时的体长体重等信息。在宁陕县,这种特殊的养殖记录方式被当地人形象地称为“娃娃鱼身份证”。陕西省宁陕县气候湿润,森林茂密,溪河纵横,是娃娃鱼的适生区。近几年,该县将人工养殖娃娃鱼作为全民创业的重点产业来发展,使得该县娃娃鱼数量约占全国总量的一半。从2009年开始,当地养殖公司开始对娃娃鱼进行PIT芯片(一种无源集成收发装置)植入,通过专用注射装置将芯片植入娃娃鱼尾部,这样将能更好地掌握娃娃鱼在野外的生存状况,正确评价放流效果,对娃娃鱼进行保护以及区分娃娃鱼所属品系,进行优选优育,并通过数字追踪,确保食品安全。新华社记者刘潇摄
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这是即将植入娃娃鱼尾部的PIT芯(2012年9月20日摄)。通过植入芯片,只要将专用的电子阅读器靠近娃娃鱼的尾部,轻点按钮,便可以详细了解某条娃娃鱼的所属品系、放流时的体长体重等信息。在宁陕县,这种特殊的养殖记录方式被当地人形象地称为“娃娃鱼身份证”。陕西省宁陕县气候湿润,森林茂密,溪河纵横,是娃娃鱼的适生区。近几年,该县将人工养殖娃娃鱼作为全民创业的重点产业来发展,使得该县娃娃鱼数量约占全国总量的一半。从2009年开始,当地养殖公司开始对娃娃鱼进行PIT芯片(一种无源集成收发装置)植入,通过专用注射装置将芯片植入娃娃鱼尾部,这样将能更好地掌握娃娃鱼在野外的生存状况,正确评价放流效果,对娃娃鱼进行保护以及区分娃娃鱼所属品系,进行优选优育,并通过数字追踪,确保食品安全。新华社记者刘潇摄

作者:宁陕县政协办 齐致祥高忠录

通讯员 张星记者李毅利

大鲵,俗称娃娃鱼,国家二级保护水生野生动物,是我国特有的有尾两栖动物,有“活化石”之称。由于其具有极高的食、药用和观赏价值,2000年以前一些地方大量非法捕杀,加之栖息地丧失和减少,野生大鲵数量锐减。2009年以来,宁陕县相继建成龙泉大鲵养殖产业园,积极探索发展大鲵人工繁育和养殖之路,不仅使大鲵的种群数量迅速增加,形成了一个新的特色产业,并辐射和带动整个安康的大鲵养殖产业发展,年产值超过20亿元,实现渔民人均增收1200元。

记者在这个基地看到,科研人员将大鲵从水中捞出,手持阅读器对准大鲵的尾部,阅读器立即显示出一组数字。陕西省动物研究所研究员张红星介绍说,从2009年10月开始,先后用专用注射器将PIT芯片植入300多尾11月龄的大鲵尾部。从两年多的跟踪研究情况看,PIT标记技术在幼鲵标记中的应用已经取得成功,现在已经推广到了种苗大鲵上。
PIT标记是一种无源集成收发器,近年来在动物研究中广泛运用并取得成功。张红星告诉记者,将这项技术运用到大鲵上,在全国还是首次。龙泉公司技术负责人陈玖安说,运用这一新技术,一是可细化跟踪观察,准确掌握大鲵在野外的生存状况,正确评价放流的效果,有利于大鲵保护;二是能够区分大鲵所属品系,有利于优选优育;三是能够轻松区分是否属于二代大鲵,有利于确保食品安全。

2013年,宁陕县委安排县政协主抓全县大鲵产业。县政协主要领导亲自上手,带领政协机关干部和县上相关职能部门,搞调研、定规划、抓落实,对大鲵产业有了较为深刻的认识。在此把我们包抓大鲵产业的做法和体会做一汇报,与大家交流,以求取得共识,并引起相关部门关注,形成合力,推动宁陕及全市大鲵产业发展,带动农民开辟新的增收门路。

近日,陕西安康市宁陕县为了加强冷水鱼大鲵产业建设组织领导,促进该产业健康快速发展,使水产养殖成为农民增收致富的当家项目,宁陕县委、县政府成立了由该县政协主席任组长,相关部门为成员的冷水鱼大鲵产业建设领导小组,其主要职责是研究审定该县大鲵产业的发展规划,出台相关惠农政策,指导产业健康、可持续发展,将冷水鱼养殖这个朝阳产业打造成为宁陕农民致富增收的又一途径。

积极探索发展路径

一、对宁陕县情和大鲵产业的再认识

多年来,该县依托得天独厚的秦岭冷水资源,成功引进珍贵冷水鱼大鲵养殖技术,成立组建了陕西龙泉大鲵养殖有限公司,通过公司加农户走专业合作社之路逐步发展壮大。据2013年统计数据显示,宁陕县渔业全年实现产值6976万元,同比增长12.8%,占全县农业总产值的10%,农民人均冷水鱼收入达到1188元,比上年同期增长16.6%。截至2013年末,该县大鲵、鳟鱼等特色冷水养殖产量已达到472吨,比上年增长18.18%。

2000年,宁陕县龙泉大鲵养殖场从仅有7组繁殖亲鲵到人工繁育成活幼鲵30000尾,从取得《大鲵驯养繁殖许可证》到获得《特种珍稀水生动物经营利用许可证》,从大鲵驯养繁殖场到大鲵养殖产业园,该场走过了一条艰辛的探索发展之路。龙泉大鲵驯养繁殖场13年的发展过程,实际上是宁陕县大鲵养殖产业发展的不平凡历程,也是全市大鲵产业发展的集中缩影。龙泉大鲵驯养繁殖场法人代表陈玖安回顾养殖场走过的路,一种苦尽甘来的感触溢于言表。2000年,场里多方筹措资金50万元,在城关镇龙泉村一个早年野生大鲵栖息的泉眼边,开始了大鲵驯养繁殖和虹鳟鱼养殖。

宁陕山高水长耕地少,传统农业条件较差,难有大的作为。宁陕山林多,溪流多,生态好,生态旅游和林下经济优势明显,在全县上下多年共同努力下,取得了很好的成绩。但客观上讲,生态旅游带动了部分区域的部分农民增收,林下经济的主要项目食用菌趋于饱和,呈现萎缩下滑趋势,急需寻找和培育新的产业,促进更多农户增收致富。

龙泉大鲵驯养繁殖场一开始就坚持走“以养促养”的路子,驯养繁育大鲵的同时,养殖名贵冷水鱼虹鳟鱼,一方面增加收入,另一方面给大鲵提供饵料。2004年龙泉大鲵驯养繁殖场取得了省水利厅颁发的《大鲵驯养繁殖许可证》,随着大鲵驯养繁殖技术攻关的推进,养殖场的投入也一天天见涨。除了持续投入资金不见产出而外,幼鲵繁殖的技术难关始终没能突破,幼鲵成活率一直较低。直到2006年,他们终于看到了大鲵繁育养殖的曙光,龙泉大鲵驯养繁殖场攻破了大鲵人工繁育性腺发育不同步、雄性精子活力不足等关键技术难关,当年繁殖成活幼鲵1120尾。

2000年前后,宁陕县开始探索人工养殖大鲵。现已掌握人工繁育技术,企业化养殖和农户家庭化养殖均有发展。宁陕养殖大鲵有四个特点和优势。一是资源利用好。合理利用山区自然优势,生态环保可持续,符合循环经济发展要求。我县养殖大鲵水资源丰富,流域面积3平方公里以上的河流沟溪有300多条,5平方公里以上河流120条,水质清澈污染极小;温度、海拔高度适宜,自然河流多年平均水温11.9℃,户大多在拔高500~1500米河边、沟边、路边居住,而这一区域正是大鲵适生区;人口稀少,荒山荒坡资源丰富,养殖建场用地选择余地较大。这些有利条件满足大鲵养殖要求。养殖大鲵需要干净、充沛的水源,所以不仅不会破坏资源,而且还要保护资源。不砍树、能致富,养殖大鲵显然是宁陕这样的山区县合理选择。二是经济效益高。以目前最低价格种苗50元/尾、商品鲵200元/斤计算,一条鱼三年可长到3斤,产值600元,扣除种苗和养殖成本250元,利润350元/尾,平均年收益117元/尾。一个劳动力可以养殖1000尾大鲵,年收益可达到11万元,效益远高于家畜和家鱼养殖。三是养殖技术易学易懂。一般农户都能掌握养殖技术。只要用心按技术规范喂食、消毒、防病,均可获得成功。大鲵生命力特别顽强,饥饿三、五个月不会死亡,干渴三、五天亦能生存。四是投资和劳动强度小。种苗繁育需要建场,基础设施和种鱼投资较大;商品鱼养殖要求不高,成本主要是种苗和饵料,取人饮自来水,用水池、塑料盆都可以养殖,老人和妇女均可胜任,不仅可以规模养殖,而且适合家庭散养。

随后的几年时间里,对于龙泉大鲵驯养繁殖场乃至整个宁陕大鲵养殖来讲,可以说是喜讯频传。2007年和2008年两年时间里,累计繁育成活幼鲵22000尾。2008年11月,龙泉大鲵驯养繁殖场分获陕西省水利厅和安康市政府秦岭生态、人工繁育科技进步一等奖,取得了全国《特种珍稀水生动物经营利用许可证》;企业成功实现融资多元化,养殖场资产超过3000万元,驯养基地规模达到20亩,拥有大鲵驯养繁殖、救助专业技术人员14名。同时,建立了宁陕县旱坝商品鲵养殖场、石泉喜河商品鲵养殖场2个商品鲵养殖分场。

宁陕山水生态好,是秦岭大鲵的重要原产地。发展大鲵产业契合我县“生态立县”战略,是对生态资源的有效开发利用。大鲵对生存环境要求很高,是生态环境的指示剂,因而发展大鲵必须保护好环境。大鲵产业与生态文明建设相互依存、相互促进,有利于宁陕长远、可持续发展。大鲵产业经济效益好,是宁陕农民增收致富的朝阳产业。

利用是为更好地保护

二、包抓大鲵产业所做的主要工作

大鲵浑身都是宝,具有较高的营养价值、重要的药用价值和极高的科学研究价值。正是由于大鲵拥有这些利用价值,前些年一些地区对其大量非法捕杀,加之适宜大鲵栖息的环境遭到破坏或减少,野生大鲵数量锐减,甚至濒临灭绝。1988年,我国将大鲵列为国家二级保护动物。“多年来,在野生大鲵保护上,存在教条主义的问题,”宁陕县渔政站站长周淼进一步解释说,过去在大鲵保护上,一直采取的管死的办法,禁止捕杀、贩卖大鲵,也不准个人养殖大鲵。这样一来,不仅野生大鲵保护的效果不尽人意,而且种群数量恢复缓慢。

我们3013年主抓大鲵产业,主要做了六项工作。一是调查研究,制定了全县大鲵产业发展规划。县政协组织调研组,对全县水资源状况、大鲵养殖情况进行详细调查,在充分听取各方意见基础上,制定全县大鲵发展规划,指导产业有序发展。二是外出考察学习,完善我县发展思路。政协领导带队,到产业发展领先的浙江义乌、湖南张家界和邻近的汉中留坝考察学习,明确我县产业定位为主攻种苗繁育,兼顾商品鲵养殖。三是从宁陕实际出发,组织技术力量编写针对宁陕地域特点、符合宁陕养殖需求的大鲵养殖实用技术手册,为农户提供技术支持;四是组织培训,普及养殖技术,提振发展信心;五是抓好养殖示范点,帮扶建设集繁育、养殖、观赏、科普于一体大鲵养殖示范点,以点带面带动发展。六是代政府起草扶持大鲵产业发展优惠政策,由政府审定下发执行。

能不能走一条“以利用促保护”的路子?业内人士指出,做好大鲵保护工作,要进一步解放思想,提高对大鲵开发利用的认识,以科学发展观处理好大鲵资源保护与开发利用的关系,引导大鲵产业逐渐形成规模化养殖、专业化生产、一体化经营的产业新格局。按照“保护中求发展、发展中求保护”的原则,建议按照“放一卖二”给予批准经营利用额度,促使大鲵资源转化为经济优势,促进农村经济发展、农民增收。实践证明,这是最佳的选择。从2000年开始,宁陕县先后建成以龙泉大鲵驯养繁殖场为龙头的大鲵驯养繁殖场3家,到2008年全县大鲵驯养存养量增长近20倍。2010年10月27日,陕西省首次大鲵人工增殖放流活动在宁陕县上坝河实施,200尾人工驯养繁殖的大鲵回归了大自然,种苗全部由龙泉大鲵养殖场提供。随着人工养殖数量的增多,大鲵放流范围还将扩大到县境内的汶水河、池河等流域。目前国家已批准大鲵子二代上市食用,也就是说大鲵可以上餐桌了。龙泉大鲵养殖场已于2008年11月取得经营利用许可证,并在全省30多家酒店成功销售,成为陕西目前唯一的一家成功经营利用的企业,联合研发的大鲵烫伤药品、化妆品、保健品已进入中期试验阶段。2012年龙泉大鲵养殖园区被评为市级农业示范园区。

2013年底,宁陕共有大鲵驯养繁殖场66家,商品大鲵养殖户344户,大鲵总量15万尾,大鲵幼苗5万尾。在全国大鲵行业不振的大背景下,我县小有发展,亦属不易。

宁陕县把大鲵养殖产业作为保护生态环境、促进农民增收的一项优势产业来发展,并由宁陕县人大主要领导负责包抓大鲵养殖产业发展。县上出台了一系列支持大鲵养殖产业发展的政策:如对不具备办证条件的小规模养殖场,由养殖户申请县水利局备案,待养殖规模达到办证条件后,再按申请办证的方式进行管理;在东河流域建立大鲵养殖产业园区,政府分别给予养殖户、繁育企业每尾大鲵200元种苗补助,采取“基地+公司+农户”模式,鼓励广大群众从事大鲵商品化养殖。此外,还成立了东河大鲵市级自然保护区,以利于开展大鲵保护和救助活动。

三、宁陕大鲵产业前景美好充满希望

农民增收的好项目

2012年以来,大鲵价格大幅下降。一些散养户退出了养殖市场,繁育户也面临种苗销售困难。至今,我们还没有看到市场回暖的迹象。

地处秦岭腹地的宁陕县,是陕西省大鲵的重点分布区之一,自然生态环境较好,冷水资源十分丰富,非常适合发展大鲵养殖产业。形成了全人工、原生态和仿生态等3种大鲵繁育技术模式。我们在宁陕县城关镇旱坝村谢成学家院子一侧有一个鱼池,一群半尺长的鱼儿在水中欢快地游弋;走进大鲵养殖室漆黑一片,循着手电光望去,屋子里建有11个贴着白瓷砖的水池,墙壁上的11个水龙头水流不断,各个池子里大小不一的大鲵正在“午休”。谢成学介绍说,他这种养殖方式属于仿生态模式,院子里的鱼池是饵料池。大鲵每天只进食一次,只在晚上喂,个体大的喂院子里养的鱼,幼鲵喂配置的营养液。大鲵从出苗到重量增加到1.5斤,需要大约2年时间,从1.5斤的重量增加到3斤则只需1年时间,销售的最适合重量是2斤左右。

尽管如此,我们依然坚信养殖大鲵前景看好。有以下几点理由:

“养娃娃鱼既不要多大的场地,又不费多少劳力,还能挣大钱”。龙泉村村民王明强坐在堂屋里,一边和笔者聊的同时一边给塑料箱里的大鲵换水。他说,对于农村来讲,养娃娃鱼实在是个好项目,从出苗到养成商品鱼一般是3年时间,象这种全人工(也叫散养)模式投入比较小,适合于大多数农户养。按最低市场价格300元1市斤计算,每条娃娃鱼的纯利润在400元左右。

一是大鲵的科研、观赏价值高。大鲵所代表的两栖类是鱼类和爬行动物之间的过渡类型,有古老的“活化石”之称,是现代生存两栖类中最大的种类,其结构又比较原始,是极好的试验材料。因此,大鲵不仅是我国特产的珍贵稀有动物,而且对于研究动物的进化和地理分布等方面有着重大的科学价值。大鲵作为观赏动物历来为人民所喜爱,可使家庭、公园、动物园和游览区增添新奇色彩。

截至目前,宁陕县有大鲵驯养繁殖场(户)66家(户),其中取得省水利厅颁发有驯养繁殖许可证的养殖企业13家,在市、县水利局进行备案许可的养殖场(户)48家,未纳入备案许可但计划从事驯养繁殖的养殖户6家,全县有商品大鲵养殖户384户,2013年各养殖场(户)当年繁殖大鲵幼苗59350尾。目前全县养殖大鲵总量110489尾。其中,有亲鲵(7龄以上已经进入或即将进入繁育期)4686尾,成鲵(4—6龄后备亲鲵)32699尾,幼鲵(1—3龄)73104尾,全县有大鲵养殖专业合作社3个,有社员126个。

二是大鲵的营养和药用价值高。食用大鲵具有帮助细胞的DNA生物合成和人体蛋白质合成,促进人体生理活性,增进食欲,改善人体细胞代谢水平,改善血液循环,提高人体免疫力、抗病能力等一系列作用,被誉为水中“活人参”。大鲵肌肉蛋白含有17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸,大鲵皮肤含有41%一61.3%的胶原蛋白,胶原蛋白是人体祛皱美容护肤品的主要活性成分。大鲵脂肪和肝脏含有大量的不饱和脂肪酸,是一种饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸搭配极为合理的复合脂肪。大鲵肌肉和肝脏含有丰富的金属硫蛋白(MT),它是体内清除自由基能力最强的一种蛋白质,激发机体免疫功能,显著增强机体防痛、抗癌和抑止其他各种疾病起着重要的作用。大鲵具有抗衰老、延年益寿、滋补养颜的功效,被称为“水中人参”、美食“奢侈品”,在香港、台湾、东南亚等地被视为名贵补品。大鲵药用在《本草经集注》、《本草拾遗》药典中有“治痴疾、治斑疾”的描述。据资料介绍,大鲵肉可以有效地治疗贫血、霍乱、痢疾、发冷、血经等症,同时具有补溢疗虚、增强人体免疫功能、防癌健体等特殊用途。皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤,尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比,可谓伤科的灵丹妙药。其胆汁可以解热明目,胃可治小孩消化不良,皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。现代医学研究分析,大鲵营养成分二十碳五稀酸(EPA)能清除人体内氧自由基及一些重金属离子,可以防癌治癌;二十二碳六稀酸(DHA)具有增强记忆与思维能力、提高智力等显著作用;金属硫蛋白(MT)可清除人体内自由基和过量重金属离子,从而能起到调节人体微循环,预防重金属中毒,延缓衰老的作用,并能用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。大鲵皮、脂肪、胃、血及腺体分泌物均有较高药用价值,是水中“软黄金”。

近年来,宁陕发展大鲵特色养殖的经验向全市各县区大力推广,遍地开花,成效显著。有关人士对安康发展大鲵养殖进行了展望:安康具有发展大鲵养殖的资源与地域、产业政策、群众、技术四方面优势。随着大鲵市场价格的理性回归,尤其是市场开发取得突破,使得大鲵养殖的成本降低、销路广阔,正是大力发展大鲵养殖产业的最佳时机。大鲵产业不断发展壮大,必将成为我市渔业增效渔民增收的必由之路。

三是大鲵具有人文价值。大鲵一般寿命50至60年,有说能生存达80至100年。《西泽补遗》《鲵志》中记载有大鲵为“送子鱼”和“长寿鱼”的民间典故。相传武陵山区澧水源头,四周都是悬崖峭壁,没有人烟。一位老者为逃避战乱偕妻来到此,因身体虚弱又饥寒交迫,走投无路正准备投渊自尽时,却发现水中一群生有四条腿、叫声酷似婴儿的鱼在游。老者钓了几尾煮来充饥,其肉鲜味美。老者吃了后精神焕发,苍白的头发不久变黑了。其妻吃过后也年轻了许多,皮肤嫩滑。送子鱼和长寿鱼也因此得名。蜀中道士此间寻药来此,遇到老者向他讨了一碗汤。喝完后顿觉身轻体健,一道霞光闪过,眼前出现了两尾大鲵鱼头尾相交的场面,惊讶的道士忙问老者缘由,老者介绍了自己的离奇经历。道士听完后到深渊一探究竟,领悟了阴阳变化的玄机,创建了太极图,并把这种鱼取名为鲵,意为“送子鱼”“长寿鱼”。由此得出大鲵与道家哲学思想的渊源。

总之,大鲵科研、观赏、营养、药用、人文价值高,价格理性回归到合理区间,大鲵消费将进入普通百姓家庭,市场需求很大。大鲵繁育地域性强,受海拔、水温、水质限制,全国范围内能够繁育的区域不多,宁陕及全市县区是秦岭优质适生区,具有区位优势。

目前,大鲵价格低迷,销售遭遇“瓶颈”,抑制了鲵农养殖积极性。换一个角度思考,低迷期也是进入养殖行业的机遇期。我县正在筹划,准备新上一个大鲵速冻分割加工项目,开发大鲵产品,拓展国内市场乃至出口创汇。大鲵人均占有量极低,消费需求增长空间巨大。只要加大产品开发和市场营销,宁陕县大鲵产业必将春暖花开,迅速成长壮大。

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